Life well travelled

스테이크에 대만족하고 마레 지구에 있는 또 다른 미슐랭 Bib Gourmand*을 찾다가 발견한 레스토랑 파리 12구에 본인의 이름을 딴 레스토랑 의 셰프 William Pradeleix가 만든 자연주의 비스트로다. 상점들이 몰려있는 마레 지구의 메인 스트리트와는 조금 거리가 있지만, 그래서 더 한산하고 조용하게 식사할 수 있는 곳. 유명 셰프들의 세컨 레스토랑 트렌드인 것인가, 이곳도 창가와 바를 포함 20~25명 자리가 전부. 테이블과 창가 자리까지 모두 예약이 끝났대서 포기할까 하다가, 암스테르담 때처럼 늦은 예약이 있으면 그때까지 자리를 비워주는 조건으로 바 자리 예약 성공. 그런데 지금 생각해보면 테이블에 앉기보다 바에 앉기를 잘했다는 생각이. 왜냐하면 셰프가 요리하는 모습을 직접 볼 수 있고,..

페란 아드리아, 피에르 가니에르 같은 세계적인 셰프의 주방에서 요리를 배우고, 을 오픈한지 2년 만에 미슐랭 2스타 레스토랑에 이름을 올린 81년생 천재 셰프 Akrame Benallal의 세 번째 레스토랑 저탄고지 식단으로 본의 아니게 육식주의자가 되어버려서 스테이크 잘하는 곳을 찾던 중에 발견한 보석 같은 레스토랑. 밖에서 보기에도 작았는데, 레스토랑 절반을 그릴과 주방이 차지하고 있어서 테이블은 딱 열 개. 스무 명밖에 들어갈 수 없다보니 미슐랭에서도 "예약 콘테스트가 일어나는 곳"이라고 할 정도. 스테이크집이 미슐랭 Bib Gourmand*이라서 의아했는데, 맙소사 단품도 아니고 스타터, 스테이크와 감자 요리, 디저트 코스 메뉴가 39.00 EUR. 아크람 셰프에게 절을 하고 싶구나. 어떤 고기,..

며칠 전 O'live 채널 에 소개되면서 이번 여름에는 한국 관광객 러시가 예상되는 2016년 파리 1등 바게트 빵집 나만 알고 싶은 빵집에서 이제 모두가 아는 빵집이 된 마당에, 방송에 소개되지 않은 내용도 추가해서 포스팅을 해보기로. 방송에서 찾아간 곳은 52 Boulevard Saint-Germain 지점이고, 공식적으로 어워드에 이름을 올린 곳은 뤽상부르그 공원 근처 48 rue Madame 지점. 그래서 다른 지점의 '1er Prix Meilleure baguette PARIS 2016' 앰블럼 아래에는 48 rue Madame, PARIS 6ème 라고 상을 받은 지점의 주소가 적혀있다. 바로 여기. 이곳의 앰블럼 밑에는 주소 없이 PARIS 6ème, 6구라고만 표시되어 있다. 나흘 연속 출..